EKS GASTRONOMİ

MAYONEZ SOSLU KAPARİLİ SÖĞÜŞ ET

MAYONEZ SOSLU KAPARİLİ SÖĞÜŞ ET



Malzemeler:


600 g. dana but
4 adet havuç
320 g. konserve ton balığı
1 su bardağı mayonez
2 su bardağı yoğurt
Tuz
4 çorba kaşığı kapari
4 adet taze soğan
4 adet defneyaprağı
salata yaprakları



Yapılışı:


Havuçları temizleyip doğrayın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Havuç, soğan ve defneyaprağını tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin. Orta ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin. Eti ilave edip ateşi kısın ve et yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Eti kevgirle ayrı bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Kapariyi yıkayıp süzün. Tonbalığını iyice süzün. 2 kaşık kapari, ton balığı, mayonez ve yoğurdu robotta püre halinde ezin. Hazırladığınız sosu servis tabağına alıp üzerine eti ve ayırdığınız kapariyi ilave edin. Salata yaprakları eşliğinde servis yapın.