Nilgün Tatlı

Nilgün Tatlı

M.Ü. Eğitim Fakültesi’nde pedagojik formasyonunu tamamladıktan sonra, gerek yurtiçi gerekse yurtdışında food-training öğretilerine katılarak çeşitli belgeler almıştır. Aşçılık, Pasta ve Şekerleme’de usta öğreticidir. TRT 1 radyosunda Türk mutfağını bölgeleri ile birlikte tanıtmıştır.
Japonya ve İtalya’da Türk yemekleri ile ilgili fahri dersler vermiştir. Dubai’de Arap, Hint ve Çin mutfağı ile ilgili eğitimler almıştır. 10 yıldır, İstanbul İl Kültür Turizm Müdürlüğü ile unutulmaya yüz tutmuş Osmanlı mutfağının yemek tariflerini gelecek nesillere aktarmak için yemek yarışmalarını organize ediyor. 5 yıl Sofra Dergisi’nde Yemek Danışmanlığı ve yazarlığı yapmıştır. Hyatt Regency’de Girit mutfağı ile ilgili dersler vermiştir. 1994 yılından beri kişisel araştırmalarıyla yazdığı çok zengin bir kitap metnine sahiptir. Ekim 2010’da Filipin Yemek Festivalinin organizatörlüğünü yapmıştır. Şu an Anaokulu Kurucu ve Temsilcisi olarak görev yapmaya devam ediyor.